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端午粽子怎么做粽子的做法大全蘋科

时间:2022-06-28 13:59:39 来源:红河农业网 浏览量:1

端午粽子怎么做?粽子的做法大全

粽子是中华民族传统节庆食物,端午节必不可少的就是粽子,自己做或者是购买粽子时,我们发现粽子做法和口味很多样,那么具体都有哪些做法?下面一起来了解下。 粽子是中华民族传统节庆食物,端午节必不可少的就是粽子,自己做或者是购买粽子时,我们发现粽子做法和口味很多样,那么具体都有哪些做法?下面一起来了解下。

1、蜜枣粽子

材料:糯米、葡萄干、蜜枣

做法:将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。将糯米淘洗干净,沥水,备用。将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

2、咸香鸡肉粽

材料:糯米、鸡肉、薯仔、虾米、蒜蓉、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量

做法:将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

3、香芋肉粽

材料:糯米、芋、胡椒粉、麻油、葱头、蒜头

做法:糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

4、猪肉粽

材料:糯米、鲜猪肉、酒、酱油、食盐、味精

做法:先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。

5、红糖粽子

材料:糯米(浸泡一夜)、白砂糖少量、红糖、面粉

做法:糯米沥干,拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀,粽叶卷起,次序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米包起,水开后下粽子。煮2-3小时即可。

6、排骨粽子

材料:糯米、肋排、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油

做法:肋排焯水,加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀,腌制一会。腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。粽叶洗净排好,将泡好的糯米和排骨放在一起包成粽子。水开后加粽子,大火半小时,中火1.5小时。

7、八宝粽子

材料:糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖

做法:糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份,把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。粽叶完全洗净,舀一勺米,放一颗红枣,上面再盖上米包起,拿棉绳系好。锅里烧充足水。水开后下粽子,大火半小时,转中火最少1.5小时。关火后可持续焖1-2小时。

粽子的做法非常多,不同的做法配料、口感有所差异,端午节这一天很多人都会做粽子吃,大家可以根据自己的口感,选择适宜的做法,以上这七种做法都是热门受欢迎的,大家可以参考做一下,味道非常不错。

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