河南省市场监督管理局发布端午节餐饮安全消费警示

一、通过正规渠道购买粽子。最好去正规的超市、商店购买粽子，并保存相应购物凭证，要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子最好不要购买；购买时要注意查看包装是否完整或真空包装是否漏气胀袋、散装粽子是否变质；不要购买超过保质期的产品，不买露馅的粽子。切勿贪便宜图方便，在流动摊贩购买无质量保障的粽子，以免自身权益受到侵害时无法维权。

二、网购粽子等端午食品需谨慎。消费者在网购粽子时要擦亮眼睛、仔细甄别，要选择正规的网购平台和信誉度高的网店购买，不要被网上低价优惠特惠等五花八门的促销广告所迷惑。

三、谨防使用化学物质制作的粽叶。为保持粽叶鲜绿好看，一些商家或餐饮单位采用化学染色手段，在浸泡粽叶时违规加入硫酸铜和氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。长期或大量摄入，可能会导致铜元素蓄积于肝脏，引起铜中毒。消费者在购买粽子时应注意辨别，切勿追求粽叶的色泽漂亮，选择粽叶颜色陈旧偏暗的更安全。

四、正确贮存加工食用。对于真空包装类、速冻类粽子或其它食品，购买后要按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。新鲜粽子每次要少量购买、及时食用，剩余的粽子应及时冷藏或冻藏；真空包装的粽子开袋后同样需要及时冷藏或冻藏。自制食物时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，注意卫生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品要分开贮存，打开的粽子置于室温下不得超过2小时；冷藏或冷冻过的食物，食用前要彻底加热，吃剩的食物不要反复加热；食用前应洗净双手，不要食用已发酸、发苦或口味不正的食物。

五、科学饮食保健康。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量高杉木属，高血花茶藨子糖、高血脂、胃肠道疾病等患者要谨慎食用，老人和儿童也不宜过多食用。

消费者若发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打12315热线向市场监管部门投诉和举报。