夏季清凉食品，苦瓜片带橘子味

夏季清凉食品，苦瓜片带橘子味

天气已经慢慢的发热了，现在已经马上要来临了，但是现在已经有很多人已经迫不及待的吃上雪糕，等各种比较清凉的食物了，大家都知道这些比较凉爽的食物对我们的身体伤害还是比较大的，而且非常的容易上火，尤其是对于女生来说，不能够经常吃一些比较凉爽的食物的，在的时候有一种美食是必吃不可的，这道美食就是凉拌苦瓜，给大家的这一道凉拌苦瓜的口味非常的独特，是橙子味的。

我第一次品尝到橙子味的凉拌苦瓜是一次偶然的机会，当时是去我的朋友家里面做客，因为当时也是在的时候，在炎热的天气下大家都是没有胃口，等到了中午吃饭的时候，我的这位朋友制作了这一款橙子味的凉拌苦瓜，因为苦瓜的苦味非常多人都是不能够接受的，但是搭配上了橙子的清香正好平衡了苦瓜的苦味，吃起来的口感还是比较好的，而且吃起来有一些酸酸甜甜的，非常的开胃。

很多人在制作凉拌苦瓜的时候，都是用我们平常吃做其他凉拌菜的方式来制作的，其实是不可以的，因为苦瓜和其他的美食都是不一样的，苦瓜的苦味是非常重的，如果做不好的话，苦味会非常得浓郁，因为我们平常制作凉拌美食的方法是不能够掩盖住苦瓜的苦味的，接下来就给大家一下这一道橙子味的苦瓜，它的制作方法，我们首先需要准备好制作这道美食所需要的全部食材。

我们需要准备三克白砂糖，5毫升苹果醋，两克食用盐，15毫升橄榄油，两个黑橄榄，一个圣女果，半个橙子，两颗鸡蛋，一个新鲜的苦瓜，把所有的食材全部准备好了之后，我们就开始正式制作这款，制作这道美食所选用的苦瓜是非常重要的，我们选择苦瓜的时候要挑选表面颗粒比较大而且比较饱满的，这样的苦瓜肉质是比较厚的，而且苦味稍微淡一些。

我们需要用削皮器把苦瓜的外层切掉，然后用削皮器把所有的苦瓜切成薄片，在锅里放一些水，把水烧开，我们把苦瓜放在锅里半分钟，然后马上把它拔出来放在冰水里，建议你可以放一些冰在里面，这样保持苦瓜的酥脆口感，我们会设定目标，将准备好的蛋清和蛋黄分开，分开打碎，放一些油在锅里加热。我们把蛋清放进平底锅里，铺成蛋饼，然后倒入蛋黄，稍凝固后再铺成蛋饼。

然后把他们煎熟以后，盛出来切成薄片，我们把橙子去掉表皮，然后切成橙子瓣儿，我们把橙子去掉表面白色的筋膜，然后把它切成丝，我们把准备好的洋葱切成丝备用，准备一个盆，我们把苦瓜洋葱和鸡蛋全部放到里面，准备一个小碗放入糖，盐，苹果醋，橄榄油，把它们搅拌均匀，直到白砂糖和食用盐完全融化，把它们浇在苦瓜上面，我们把圣女果切成薄片儿，黑橄榄清洗干净，放在上面进行装饰就可以了。

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